小年吃饺子是历来的习俗源泉

2021年03月03日 • 中医美容 • 阅读 0

小年吃饺子是历来的习俗源泉

强大的舆论监督机制1张图片

“小年迈着轻松的脚步走近2007年,小年吃饺子是历来的习俗,今天的“百财饺”寓意吉祥,财源滚滚、年味浓郁,象征新一年万象更新、恭喜发财。”

食材明细

主料 面粉 800g 水 400g 菠菜粉 适量

辅料 猪肉馅 250g 芹菜 200g 酱油 适量 色拉油 适量 五香粉 适量 葱 适量 味精 适量 料酒 适量 精盐 适量 姜末 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时高级难度

小年百财饺的做法步骤

1

用菠菜粉分别和两块同等软硬的面团,反复揉至光滑待用。

2

购的菠菜粉,这种饺子好多年一直做都用现榨汁和面(做过菠菜压面),由于时间有限此次用菠菜粉。

3

将面团分别搓成条状。

4

将绿色面压扁,并刚好包住白色即可。

5

稍沾点水捏住封口,再滚圆并搓至所需粗细。

6

出剂子。

7

将剂子压扁。

8

饺子馅一小盆忘拍了,剩下的一碗。

9

包制百财饺。

10

包饺子不需太多薄面。

11

“百财”饺子包好了。

12

将水烧开,饺子下锅煮制。

13

煮到水饺飘起并鼓胀即可捞出。

14

关火捞“百财饺”了,由于家人吃饭时间捞出没拍照就吃上了哈哈哈,这次没有以往做的好(但遗憾以前都没拍)。

小窍门

重点是两种面和的软硬程度要一致。

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