麻辣冻豆腐的简单做法

2020年01月17日 • 药膳食疗 • 阅读 1

麻辣冻豆腐的简单做法文章导读 豆腐大家都是有吃过的,一般豆腐分为几种,有的是嫩豆腐,还有的是老豆腐,但是

麻辣冻豆腐的简单做法

文章导读 豆腐大家都是有吃过的,一般豆腐分为几种,有的是嫩豆腐,还有的是老豆腐,但是大家比较喜欢,吃的是冻豆腐,冻豆腐会硬一些,而且上面会有很多的小孔,如果在做的时候可以吸收汁液就会变得非常好吃,麻辣豆腐的做法简单,主要选择的是用嫩豆腐,冰冻以后化开解冻进行制作。

菜谱简介 如果要自制冻豆腐的话,最好是用硬一点的老豆腐来作,如果用嫩豆腐,解冻候煮时较容易散掉。

材料

冻豆腐2大块,猪绞肉100公克,蒜苗1根,辣豆瓣2大匙,甜面酱1大匙,糖1大匙,辣椒粉1小匙,花椒粉1/2小匙,姜末1大匙,蒜末1大匙,白醋1大匙,香油1大匙

做法

1.冻豆腐切正方块;蒜苗切斜片备用。

2.热油锅,将绞肉及姜末、蒜末炒香,放入辣豆瓣、甜面酱、辣椒粉一起煸炒,再加入约一碗水、糖及作法1的冻豆腐以小火烧至汤汁收干时,放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。

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