葱油毛芋的做法步骤是什么

2019年09月22日 • 中药方剂 • 阅读 0

人们常说的毛芋,又称为芋艿,这种食物的外形就像鸱鸟下蹲一样,所以古代的时候又被称之为蹲鸱,在今天,毛芋在全国各地都有栽培,毛芋吃起来味道非常

  人们常说的毛芋,又称为芋艿,这种食物的外形就像鸱鸟下蹲一样,所以古代的时候又被称之为蹲鸱,在今天,毛芋在全国各地都有栽培,毛芋吃起来味道非常香,口感是非常糯滑的,而且吃毛芋能够补充丰富的营养,今天介绍的美食是葱油毛芋,详细制作方法如下。葱油毛芋的做法:葱油毛芋是一道菜品,主料是芋头,辅料是小葱、植物油、盐、白砂糖、味精。1.将芋头洗净,放水锅内煮熟透,捞出,剥去皮,切成块;2.将香葱去根和老皮、黄叶,洗净,切成末; .将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时放入一半葱末,炒出香味;4.放入芋头炒几下,加入适量水和精盐,盖上锅盖,用小火烧到汤汁近干;5.加入余下的葱末、白糖、味精和香油,炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。毛芋食疗作用:1、芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;4、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;5、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;6、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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